Flâner dans les marchés, acheter du poisson fraisVivre à la palavasienne

Experience PmW

A l’heure où les paresseux dorment encore, j’enfile mon chapeau et mes lunettes de soleil pour m’aventurer sur les quais du canal, guetter l’arrivée des pêcheurs au petit matin. 

Corentine

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Authenticité
Matinal
Balade de saveurs

Les cales pleines de poissons et fruits de mer frais promettent des festins à partager en famille et entre amis.

Soles, dorades, seiche, poulpes, thon… le choix est tel que je prévois déjà ce rendez-vous quotidien dans mon agenda des vacances. Je passe d’un étal à l’autre, à la rencontre de ces pêcheurs passionnés, héritiers du métier de leurs pères, qui partagent avec nous, visiteurs privilégiés, l’histoire et le quotidien des gens d’ici, profondément attachés à cette terre. 

Chacun dévoile ses techniques de pêche artisanale, sa recette de cuisine qu’il tient de la grand-mère, son astuce magique pour conserver la tendresse de la seiche à la cuisson, spécialités au barbecue, en papillote, avec un filet d’huile d’olive et aux fines herbes, je les quitte le panier plein et les papilles en éveil.

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Je poursuis ma balade entre les ruelles pavées de l’ancien village, déambulant entre les étals du marché du jour. Fruits et légumes frais locaux, olives préparées, produits artisanaux, je flâne entre les étals colorés pour me laisser tenter. Mon panier déborde et sonne l’heure de l’apéritif sur l’une des terrasses ombragées du centre-ville.

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Une pause délicieuse dans l’ambiance animée et chaleureuse du quartier historique, où résonne encore aujourd’hui l’accent et l’humeur si festive des gens du Sud. 

 

Corentine
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