Markten bezoeken, verse vis kopen

LEVEN ‘A LA PALAVAS’
Authenticiteit
Vissers
Smakelijke wandeling
SCHEEPSRUIMEN VOL VIS

& schaal- en schelpdieren

Op een tijdstip dat de meeste langslapers nog in bed liggen, loop ik met hoed en zonnebril op over de kades langs het kanaal en wacht in het ochtendgloren op de terugkeer van de vissers.

De vissersboten leveren hun vangst uit open zee. De ruimen vol verse vis, schaal- en schelpdieren geven inspiratie voor een festijn met familie en vrienden. Zeetong, goudbrasem, inktvis, tonijn… de keuze is zo uitgebreid dat ik besluit om elke dag terug te komen. Ik ga van de ene kraam naar de andere en ontmoet de ene gepassioneerde visser na de andere. De meeste vissers zitten in al generaties lang in het vak en weten veel te vertellen over de geschiedenis en het dagelijkse leven van de aan hun geboorteland verknochte locals.

De smaakpapillen zijn alert

Iedereen vertelt iets over zijn ambachtelijke manier van vissen, geeft een recept van hun grootmoeder, een handige tip om de inktvis tijdens het koken mals te houden, specialiteiten voor op de barbecue, in papillot, met een paar druppels olijfolie en tuinkruiden… Ik verlaat de vissers met een volle mand en het water in de mond.

Wandel tussen de kleurrijke kraampjes en laat u verleiden

Ik wandel verder door de gekasseide steegjes van het oude dorp, slenterend tussen de kramen van de dagmarkt. Verse groenten en fruit uit de omgeving, olijven, ambachtelijke producten… Ik dwaal tussen bonte kraampjes voor andere lekkernijen. Mijn mand loopt over, het is tijd voor een aperitiefje op een van de schaduwrijke terrasjes in het centrum. Een heerlijke pauze in de levendige en warme sfeer van de historische wijk, waar het mediterrane accent en het feestelijke humeur van de mensen uit het Zuiden ononderbroken weerklinken.

Kortom

pcheur3c-velut2019-scaled.jpg

Een heerlijke pauze in de levendige en warme sfeer van de historische wijk, waar het accent en de feeststemming van mensen uit het Zuiden nog steeds te horen zijn.

 

in de omgeving van Palavas

Alle markten